炎炎夏日，来一杯自制冰激凌绝对是解暑的最佳选择！不仅健康无添加，还能根据个人口味自由调配，简直是幸福感爆棚的小确幸。今天就教大家如何轻松制作一款经典香草冰激凌，让你在家也能享受到专业级别的美味。

首先准备材料：新鲜牛奶250ml、淡奶油200ml、砂糖60g、香草精几滴以及蛋黄4个。将牛奶和一半砂糖倒入锅中加热至微沸后关火，同时另取一碗，将蛋黄与剩余砂糖搅拌均匀，慢慢加入热牛奶，边加边快速搅拌以免蛋黄结块。接着将混合液倒回锅中小火加热，不断搅拌直至液体变得浓稠（注意不要煮开）。随后过滤掉杂质，加入淡奶油和香草精拌匀，冷却后放入冰箱冷藏至少4小时。

接下来就是冷冻环节了！将冷藏好的混合液倒入冰淇淋机中按照说明书操作，大约20-30分钟后即可得到绵密顺滑的冰激凌。如果没有机器的话，也可以直接装入密封盒，每隔半小时取出搅拌一次，重复3-4次，直到完全凝固为止。最后撒上些许坚果碎或巧克力屑作为点缀，颜值与口感兼具的自制冰激凌就完成啦！快来试试吧～🍦✨