最近有朋友问我：“炒长豆角之前是不是一定要焯水？”这个问题其实很多人都会纠结，今天就来聊聊这个话题吧！

首先，长豆角是一种营养丰富的蔬菜，但它的外皮比较厚实，如果不处理好，可能会让人嚼起来有些硬，甚至影响口感。如果你追求更脆嫩的口感，或者担心豆角内部可能残留农药或细菌，那么焯水是一个不错的选择。焯水可以让豆角颜色更鲜绿，质地也更软嫩，炒出来更加入味。

👉 做法小贴士：将豆角切段后放入沸水中煮约1-2分钟，捞出后迅速过冷水，这样既能保持翠绿的颜色，又能缩短后续烹饪时间。

不过，也有不少人喜欢直接下锅快炒，觉得保留了豆角原有的爽脆感。这种方法简单快捷，尤其适合追求效率的家庭厨房。只要确保豆角完全熟透（内部没有生味），也是完全可以接受的。

总之，焯水与否取决于你的个人口味和习惯。无论哪种方式，记得一定要做熟哦！✨ 你更倾向于哪种做法呢？评论区告诉我吧～