一、准备工作 🛠️

首先，挑选新鲜的小龙虾，用清水浸泡并刷洗干净外壳。准备一些生姜片、大葱段和料酒，用来去腥提味。冰镇的关键在于最后的冷却步骤，所以提前准备好足够的冰块和冰水混合物。

二、烹饪过程 🍤🔥

将小龙虾放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒煮沸。保持大火煮约8-10分钟，直到虾壳变红且肉质熟透。捞出后立即用冷水冲洗降温，防止余温继续加热影响口感。

三、调味与冰镇 🥤❄️

调制一碗酱汁，可以是蒜泥、醋、辣椒油的混合物，根据个人口味调整比例。将冷却后的小龙虾倒入碗中，淋上调好的酱汁拌匀。最后，将装有小龙虾的碗放入冰水中快速冰镇，直至完全冷却。

四、享用美食 🎉🍴

冰镇小龙虾肉质紧实弹牙，搭配清爽的酱汁，非常适合夏日消暑。配上一杯冰啤酒，绝对是朋友聚会或家庭聚餐的绝佳选择！记得适量食用哦，享受美味的同时也要注意健康。😋✨