秋天是桂花盛开的季节，空气中弥漫着清甜的香气，让人忍不住想要留住这份美好。然而，新鲜采摘的桂花虽然美丽，但如果不妥善处理，很容易在晾晒过程中变黑，甚至失去原有的香味。那么，如何才能让桂花晒干后依然保持洁白如初，并且保留它的浓郁芬芳呢？以下是一些实用的小技巧。

选择适宜的时间采摘

首先，在阳光温和的时候采摘桂花最为理想。一般建议在清晨露水刚蒸发时进行，这样既能保证桂花的新鲜度，又避免了烈日暴晒导致花朵过早褪色或受损。此外，选择天气晴朗的日子采摘，可以为后续的晾晒工作创造更好的条件。

清洗与初步处理

采摘回来的桂花需要先仔细清洗，去除表面的灰尘和杂质。可以用清水轻轻冲洗几遍，然后用细密的筛网沥干水分。如果时间允许，还可以将桂花平铺在通风良好的地方稍微晾一会儿，进一步减少多余的湿气。

利用低温干燥法

传统的阳光直射晾晒方法虽然简单，但容易使桂花颜色变暗甚至发黑。为了防止这种情况发生，可以选择一种更加温和的方法——低温干燥法。具体操作如下：

- 将处理好的桂花均匀地摊放在竹匾或者透气性好的容器内；

- 放置在室内阴凉通风处，避免强光直射；

- 每隔一段时间翻动一次，确保每朵花都能均匀受风；

- 当感觉花瓣变得稍硬且不易折断时即可完成干燥。

储存注意事项

干燥后的桂花应立即密封保存，以防止吸潮回软以及受到外界异味污染。可以使用干净无异味的玻璃瓶或密封袋装好，置于干燥阴凉的地方存放。这样不仅能够延长其保质期，还能更好地维持原有的色泽与香味。

通过以上这些步骤，你就能轻松制作出既美观又美味的干桂花啦！无论是泡茶、做糕点还是调配香料，它都会成为你厨房里的得力助手哦。快动手试试吧，留住这一季最迷人的秋日气息！