对于11个月大的宝宝来说，吃饭时间不仅仅是一个简单的饮食安排，更是一个培养良好饮食习惯和生活规律的重要阶段。在这个时期，宝宝的消化系统逐渐成熟，对食物的需求也更加多样化。因此，合理规划宝宝的吃饭时间显得尤为重要。

首先，建议每天安排三次正餐，分别是早餐、午餐和晚餐。每顿饭之间可以适当添加一次小点心或水果，但要注意控制量，避免影响正餐食欲。具体的时间安排可以根据家庭作息灵活调整，但通常建议早餐在早上7:30-8:00左右，午餐在中午12:00左右，晚餐则安排在下午5:30-6:00之间。

其次，在喂养过程中，家长应注重引导宝宝自主进食的能力。这个年龄段的宝宝已经具备一定的手眼协调能力，可以通过使用勺子或手指抓取食物来锻炼他们的动手能力和独立性。同时，也要注意观察宝宝的情绪变化，如果发现宝宝表现出不耐烦或者厌食的情况，不妨暂停喂食，稍后再继续。

此外，为了确保宝宝摄入均衡的营养，家长需要精心搭配每一餐的食物种类。主食可以选择软烂易消化的米粥、面条或是蒸熟的土豆块；蛋白质来源可以是鸡蛋羹、鱼肉泥或是豆腐等；蔬菜方面推荐深绿色叶菜类，如菠菜、油麦菜等；水果则以新鲜为主，比如苹果、香蕉等。需要注意的是，尽量避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或含糖量高的食品。

最后，营造轻松愉快的用餐氛围同样至关重要。家长可以通过讲故事、唱歌等方式吸引宝宝注意力，让他们对餐桌产生兴趣。同时，也要坚持固定的位置和餐具，帮助宝宝建立秩序感。当宝宝完成一顿饭时，记得给予及时表扬，增强他们的自信心。

总之，11个月大的宝宝正处于快速成长发育的关键期，科学合理的吃饭时间不仅能满足其身体需求，还能为未来健康打下坚实基础。希望每位家长都能用心陪伴孩子度过这段宝贵的时光！