对于16个月大的宝宝来说，正处于快速生长发育阶段，饮食需要均衡营养，同时也要注重食物的多样化和口味的丰富性。合理的辅食安排不仅能帮助宝宝补充所需的营养，还能培养良好的饮食习惯。以下是一份适合16个月宝宝的一日三餐辅食计划，包含荤素搭配且简单易做的菜谱。

早餐：鸡蛋蔬菜饼 + 小米粥

鸡蛋蔬菜饼

- 材料：鸡蛋1个、胡萝卜碎适量、西兰花碎适量、面粉少许。

- 做法：将鸡蛋打散，加入切好的胡萝卜碎和西兰花碎，再加入少量面粉搅拌均匀。平底锅刷一层薄油，倒入混合好的蛋液，小火煎至两面金黄即可。

小米粥

- 材料：小米适量、水适量。

- 做法：将小米淘洗干净后加水煮成稀粥，煮到软烂即可。可以稍微放凉后再喂给宝宝食用。

午餐：鸡肉胡萝卜泥 + 红薯米饭

鸡肉胡萝卜泥

- 材料：鸡胸肉一小块、胡萝卜适量、橄榄油少许。

- 做法：鸡胸肉切小块蒸熟后捣成泥状；胡萝卜蒸熟后也捣成泥状，然后与鸡肉泥混合，最后滴几滴橄榄油调味即可。

红薯米饭

- 材料：大米适量、红薯适量。

- 做法：将大米洗净后与切块的红薯一起放入电饭煲中煮熟，这样既能增加米饭的甜味，又能为宝宝提供额外的维生素。

晚餐：鱼肉豆腐汤 + 蔬菜面条

鱼肉豆腐汤

- 材料：鳕鱼一块、嫩豆腐一块、青菜叶几片、姜丝少许。

- 做法：先将鳕鱼去骨并切成小块，豆腐切块备用。锅中加水烧开后放入姜丝，随后加入鱼块和豆腐煮约5分钟，最后放入青菜叶稍煮片刻即可。

蔬菜面条

- 材料：细面条适量、番茄一个、黄瓜丝适量。

- 做法：先将番茄切丁炒熟，加入清水煮沸后下入细面条煮至软烂，最后撒上黄瓜丝即可出锅。

这份菜单不仅考虑到了蛋白质、碳水化合物以及各种维生素的需求，而且制作过程非常简便快捷，非常适合忙碌的家长朋友们。希望这些建议能够帮助您的宝宝健康成长！