白果，又称银杏果，是银杏树的果实，因其独特的营养价值和药用价值而备受关注。无论是中医还是现代营养学，都对白果给予了高度评价。那么，白果到底有哪些功效与作用呢？又该如何正确食用呢？

白果的功效与作用

1. 增强免疫力

白果富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和锌元素。这些成分能够有效增强人体免疫功能，帮助身体抵御外界病菌的侵袭。

2. 改善心血管健康

研究表明，白果中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，能有效清除体内自由基，保护血管内皮细胞，从而有助于降低心血管疾病的风险。

3. 抗衰老

白果中的抗氧化物质可以帮助延缓细胞老化过程，保持皮肤弹性和光泽，使肌肤看起来更加年轻。

4. 缓解咳嗽

在传统中医中，白果常被用来治疗咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。它具有止咳平喘的作用，尤其适合秋冬季节使用。

白果的食用方法

虽然白果有许多好处，但其食用方式需要特别注意，因为生食或过量食用可能导致中毒现象。

1. 煮熟食用

白果最好煮熟后再食用，这样可以去除其中的毒性成分。一般建议将白果剥壳后去心，然后用水煮熟。煮熟后的白果口感软糯，味道清香。

2. 适量食用

成年人每天食用白果的数量不宜超过10颗，儿童则应更少。过量食用可能会引起腹痛、呕吐等症状。

3. 搭配其他食材

白果可以与其他食材搭配烹饪，如炖汤、炒菜等。例如，用白果和鸡肉一起炖汤，既美味又能补充营养。

总之，白果是一种营养价值极高的食品，但合理食用才能更好地发挥其功效。希望以上信息对你有所帮助！