维生素C是一种水溶性维生素，对人体健康有着重要的作用，比如促进胶原蛋白合成、增强免疫力、抗氧化等。因此，很多人选择通过饮食或补充剂来摄取维生素C。然而，任何事物都有两面性，过量摄入维生素C也可能带来一些副作用。

首先，长期大量服用维生素C可能会导致腹泻。这是因为人体无法储存过多的维生素C，多余的维生素C会进入肠道，增加渗透压，从而引起腹泻。对于肠胃较为敏感的人来说，这种情况尤为明显。

其次，过量摄入维生素C可能引发尿路结石的风险。虽然维生素C本身并不会直接形成结石，但它在体内代谢后会产生草酸，而高浓度的草酸与钙结合就可能形成草酸钙结石。因此，有肾结石病史的人群应特别注意控制维生素C的摄入量。

此外，长期大剂量服用维生素C还可能导致依赖性。当身体习惯了从外部获取大量维生素C时，自身合成维生素C的能力可能会下降。一旦停止服用，可能会出现疲倦、情绪低落等症状。

值得注意的是，维生素C虽然有助于提高免疫力，但并不意味着越多越好。过量摄入反而可能抑制某些免疫功能，甚至干扰其他营养素的吸收。例如，它可能影响铜和铁的代谢，进而影响红细胞的生成。

最后，长期服用维生素C补充剂可能会增加患心血管疾病的风险。研究表明，过量的维生素C可能促进动脉粥样硬化的发生，对心脏健康不利。

综上所述，虽然维生素C对人体有益，但过量摄入同样存在风险。建议大家根据自身需求合理补充维生素C，避免盲目追求高剂量。日常生活中，可以通过多吃新鲜水果蔬菜（如橙子、猕猴桃、青椒等）来满足身体所需的维生素C，同时保持均衡饮食，确保营养全面。如果确实需要额外补充，请务必遵循医嘱，切勿自行加大剂量。