蛏子是一种常见的海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。然而，很多人对蛏子的烹饪方法并不熟悉，今天就来分享几种简单又美味的蛏子做法。
一、清蒸蛏子
材料：新鲜蛏子500克、姜丝适量、葱段适量、料酒少许、盐少许。
步骤：
1. 蛏子清洗干净，去掉泥沙。
2. 在蛏子上撒上少许盐，静置片刻后再次冲洗干净。
3. 将蛏子摆放在盘中，加入姜丝和葱段。
4. 淋上少许料酒，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
二、蒜蓉烤蛏子
材料：新鲜蛏子500克、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量、植物油适量。
步骤：
1. 蛏子清洗干净，去掉泥沙。
2. 热锅凉油，将蒜末炒香，加入生抽、蚝油和辣椒粉调成酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在蛏子上。
4. 将处理好的蛏子放在烤架上，用中小火烤至熟透即可。
三、蛏子炒韭菜
材料：新鲜蛏子500克、韭菜适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
步骤：
1. 蛏子清洗干净，去掉泥沙。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片，加入蛏子翻炒。
4. 倒入适量料酒，继续翻炒至蛏子开口。
5. 加入韭菜段，快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。
以上就是三种简单的蛏子做法，希望大家喜欢。蛏子富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥的功效，但要注意挑选新鲜的蛏子，并彻底清洗干净，以免影响口感和健康。希望这些做法能给大家带来美味的享受！
