夏天到了，毛豆成了餐桌上常见的美味小食。它不仅营养丰富，还富含植物蛋白和膳食纤维，是很多人喜爱的健康零食。然而，如何让毛豆保持翠绿的颜色并提升口感呢？今天就来分享几个小技巧。
首先，在煮毛豆之前，记得将毛豆清洗干净，并用牙签在每颗毛豆荚上轻轻扎几个小孔。这样可以让毛豆在煮的过程中更好地入味，同时也能防止毛豆荚在加热时爆裂。
其次，准备一锅清水，加入适量的盐和少许小苏打。小苏打能帮助毛豆保持鲜亮的绿色。将毛豆放入锅中，用中火煮大约5到7分钟即可。注意不要过度烹饪，否则毛豆会变得过于软烂，影响口感。
另外，煮好的毛豆可以立即捞出，放入冷水中快速冷却，这样不仅能保持颜色鲜艳，还能让毛豆更加爽脆可口。最后，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或芝麻，增加风味。
按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道既好看又好吃的毛豆了。无论是作为家庭聚餐的小菜，还是朋友聚会时的下酒小食，都是一道不错的选择。快来试试吧！
