鸭舌是一种深受人们喜爱的小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。它富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质和微量元素，适量食用对身体有诸多益处。以下是关于鸭舌营养价值与功效的具体分析。
鸭舌的主要营养成分
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 15-20克 | 构建和修复组织，增强免疫力 |
| 脂肪 | 8-12克 | 提供能量，保护器官 |
| 维生素A | 适量 | 改善视力，促进生长发育 |
| 维生素B群 | 丰富 | 辅助新陈代谢，提高能量水平 |
| 钙 | 适量 | 强健骨骼，预防骨质疏松 |
| 铁 | 适量 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 锌 | 适量 | 增强免疫功能，促进伤口愈合 |
鸭舌的功效
1. 补充优质蛋白质：鸭舌中的蛋白质属于优质蛋白，有助于维持肌肉健康和身体机能。
2. 改善视力：含有丰富的维生素A，适合经常使用电子设备的人群。
3. 促进代谢：维生素B群能有效提升身体的新陈代谢效率。
4. 增强免疫力：锌元素可以增强免疫系统功能，帮助抵御疾病。
5. 补血养颜：铁元素有助于预防缺铁性贫血，使皮肤更加红润有光泽。
注意事项
虽然鸭舌营养丰富，但其脂肪含量相对较高，过量食用可能导致热量摄入过多，建议控制食用频率和分量。此外，鸭舌在加工过程中可能添加较多调料，高血压或高血脂患者需谨慎食用。
通过合理搭配饮食，适量享用鸭舌不仅能满足味蕾需求，还能为身体提供必要的营养支持。
