鸭胗是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受青睐。它不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。以下是关于鸭胗的营养价值与功效的总结。
鸭胗富含蛋白质、维生素和矿物质，是人体所需营养的重要来源之一。其中，蛋白质含量较高，有助于增强免疫力和修复组织；维生素B族含量丰富，能促进新陈代谢，维护神经系统健康；矿物质如铁、锌等，对补血和提高免疫力有积极作用。此外，鸭胗中的膳食纤维有助于消化系统的健康。
鸭胗的营养价值与功效表格
| 营养成分 | 含量（每100克） | 主要功效 |
| 蛋白质 | 23克 | 增强免疫力，修复组织 |
| 维生素B2 | 0.2毫克 | 改善视力，促进代谢 |
| 铁 | 2.5毫克 | 补血，预防贫血 |
| 锌 | 1.2毫克 | 提高免疫力，促进生长发育 |
| 膳食纤维 | 0.8克 | 促进消化，预防便秘 |
| 热量 | 120大卡 | 提供能量，维持体力 |
通过以上总结可以看出，鸭胗不仅美味可口，而且营养丰富，适量食用对身体健康有益。不过，由于其胆固醇含量相对较高，建议控制摄入量，特别是对于高血脂人群来说需谨慎食用。
希望以上信息能帮助您更好地了解鸭胗的营养价值与功效！
