岩耳，又称石耳，是一种生长在岩石表面的天然食材，因其独特的形态和丰富的营养价值而备受关注。它不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效。以下是岩耳的主要功效与作用，通过和表格形式进行详细展示。
岩耳富含蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴补肾等功效。常用于改善免疫力低下、缓解咳嗽、保护肝脏等。此外，岩耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时其抗氧化成分对延缓衰老也有一定帮助。需要注意的是，岩耳性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
岩耳的主要功效与作用表格
| 序号 | 功效类别 | 具体作用 |
| 1 | 清热解毒 | 能够清除体内毒素，缓解因热毒引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状 |
| 2 | 润肺止咳 | 对咳嗽、气管炎等症状有辅助治疗效果，可滋润肺部，减轻呼吸道不适 |
| 3 | 滋阴补肾 | 富含氨基酸和微量元素，有助于增强肾脏功能，改善腰膝酸软等问题 |
| 4 | 提高免疫力 | 含有丰富的蛋白质和维生素，能够提升机体免疫能力，减少感冒等疾病的发生概率 |
| 5 | 改善消化系统 | 膳食纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 6 | 抗氧化延缓衰老 | 含有多酚类物质，能清除自由基，减缓细胞老化过程 |
| 7 | 保护肝脏 | 可辅助修复受损肝细胞，减轻肝脏负担 |
注意事项
- 人群禁忌：岩耳性寒，脾胃虚寒者或腹泻患者应避免过量食用。
- 烹饪建议：岩耳质地较硬，需提前泡发，炖煮时间较长才能更好地释放其营养成分。
- 搭配食材：可与瘦肉、鸡蛋、枸杞等搭配，增加口感与营养价值。
通过以上总结和表格展示，我们可以清晰地了解岩耳的功效与作用。作为一种传统食材，岩耳在现代生活中仍具有重要的保健价值，值得更多人尝试和关注。
