羊腰子（即羊肾）是一种常见的食材，在传统中医和现代营养学中都具有一定的营养价值。它不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。本文将通过总结和表格的形式，为您详细解读羊腰子的营养价值及其对健康的潜在益处。
总结：羊腰子的营养优势
羊腰子是高蛋白、低脂肪的食材，特别适合需要补充蛋白质和矿物质的人群食用。其主要营养成分包括：
- 蛋白质：丰富的优质蛋白质有助于肌肉修复和免疫功能。
- 锌：有助于提高免疫力和促进生长发育。
- 铁：预防贫血，增强血红蛋白合成。
- 维生素B族：如维生素B12，支持神经系统健康。
- 硒：抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。
此外，羊腰子还含有一定量的脂肪和胆固醇，因此适量食用更为适宜。
表格：羊腰子的主要营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效及作用 |
| 蛋白质 | 21克 | 支持肌肉生长，修复组织 |
| 锌 | 4.5毫克 | 提高免疫力，促进伤口愈合 |
| 铁 | 2.8毫克 | 预防缺铁性贫血 |
| 维生素B12 | 2微克 | 改善神经系统功能 |
| 硒 | 20微克 | 抗氧化，延缓衰老 |
| 胆固醇 | 200毫克左右 | 需注意控制摄入量 |
| 脂肪 | 6克 | 提供能量，但不宜过量摄入 |
注意事项
虽然羊腰子营养丰富，但因其含有较高的胆固醇和嘌呤，以下人群需谨慎食用：
- 高血压、高血脂患者；
- 痛风或尿酸偏高者；
- 消化功能较弱的人群。
建议每周食用不超过一次，并搭配其他低脂、低嘌呤的食材共同烹饪。
通过以上总结与分析可以看出，羊腰子是一种兼具美味与营养的食材。合理食用可以为身体提供必需的营养素，但在享受美食的同时也应注意适量原则，以确保健康饮食。
