野艾蒿是一种常见的野生植物，在我国的许多地区都有分布。它不仅具有一定的药用价值，还富含多种营养成分，对健康有着积极的作用。以下是关于野艾蒿营养价值的一些总结。
一、
野艾蒿含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素E以及钙、铁等元素含量较高。这些成分有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢，并能有效抗氧化。此外，野艾蒿中含有的黄酮类化合物和挥发油成分，还具有抗菌消炎的效果，对于改善消化系统功能也有一定帮助。
二、野艾蒿主要营养成分表
| 成分名称 | 含量（每100g） | 功效描述 |
| 维生素C | 45mg | 提高免疫力，预防感冒 |
| 维生素E | 2.8mg | 抗氧化，延缓衰老 |
| 钙 | 120mg | 强健骨骼，防止骨质疏松 |
| 铁 | 6.5mg | 补充血红蛋白，预防贫血 |
| 黄酮类化合物 | 0.7% | 抗菌消炎，改善血液循环 |
| 挥发油 | 0.5% | 帮助消化，缓解胃部不适 |
通过以上分析可以看出，野艾蒿作为一种天然食材，其营养价值不容忽视。适量食用可以为身体带来诸多益处，但需要注意的是，由于其特殊气味和口感，初次尝试者可能需要适应一段时间。同时，在使用时也应根据个人体质合理搭配，避免过量摄入导致不适。
