乙肝是一种常见的肝脏疾病，患者的饮食需要特别注意。合理的饮食可以帮助改善病情，促进身体恢复。以下是一些适合乙肝患者食用的蔬菜及其营养价值和功效，通过表格形式总结如下：
| 蔬菜名称 | 营养价值 | 功效 |
| 菠菜 | 富含维生素C、胡萝卜素和铁元素 | 补血养肝，增强免疫力 |
| 西兰花 | 含有丰富的膳食纤维和维生素K | 抗氧化，保护肝细胞 |
| 胡萝卜 | 富含β-胡萝卜素和多种维生素 | 改善视力，辅助肝脏排毒 |
| 黄瓜 | 含水量高，富含维生素C和矿物质 | 清热解毒，减轻肝脏负担 |
| 南瓜 | 富含果胶和维生素A | 促进肠道健康，帮助肝脏修复 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维和钾元素 | 降血压，清肝明目 |
| 白菜 | 含有丰富的维生素U和膳食纤维 | 保护胃黏膜，促进肝脏代谢 |
乙肝患者在日常饮食中应注意清淡为主，避免油腻、辛辣食物，同时适量补充蛋白质和维生素。此外，建议定期就医，听从医生的指导进行科学调理。
希望以上信息能对乙肝患者有所帮助！
