乙肝是一种常见的肝脏疾病，患者的日常饮食管理对于病情控制和身体恢复至关重要。合理的饮食不仅能够帮助减轻肝脏负担，还能增强免疫力。以下是针对乙肝病人的饮食建议，通过和表格形式呈现。
1. 高蛋白低脂肪：乙肝患者应选择优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、豆腐等，避免油腻食物，减少肝脏代谢负担。
2. 多摄入维生素：新鲜水果和蔬菜富含维生素C和维生素E，有助于抗氧化，保护肝细胞。
3. 适量碳水化合物：主食可以选择全谷物、燕麦等，提供充足能量，但需避免过量摄入。
4. 少盐少糖：减少盐分和糖分摄入，防止水肿和血糖波动。
5. 戒烟戒酒：酒精对肝脏有直接毒性作用，必须严格禁止；同时避免吸烟。
6. 少量多餐：保持规律饮食，避免暴饮暴食，减轻肝脏压力。
食物推荐表：
| 食物类别 | 推荐食材 | 功能与效果 |
| 蛋白质类 | 鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐 | 提供必需氨基酸，修复肝细胞 |
| 碳水化合物类 | 燕麦、糙米、全麦面包 | 提供能量，维持血糖稳定 |
| 维生素类 | 橙子、猕猴桃、菠菜、胡萝卜 | 抗氧化，促进肝脏解毒功能 |
| 健康脂肪类 | 核桃、亚麻籽油、橄榄油 | 提供不饱和脂肪酸，保护肝脏健康 |
| 调味品 | 生姜、大蒜、醋 | 具有抗菌消炎作用，辅助肝脏排毒 |
以上内容为乙肝病人日常饮食的基本指导原则，具体饮食方案还需根据个人体质及医生建议调整。科学合理的饮食习惯，是乙肝患者康复的重要保障。
