薏米，又名茨仁、药玉米或六谷子，是一种常见的禾本科植物的种子。它在中国有着悠久的食用和药用历史，不仅味道清香，还具有多种营养价值和健康功效。薏米富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，常被用来煮粥、煲汤或制作甜品。此外，中医认为薏米有利水渗湿、健脾止泻的作用，对于湿气重、脾胃虚弱的人群尤为适宜。
以下是关于薏米的一些关键信息汇总：
| 项目 | 描述 |
| 学名 | Coix lacryma-jobi var. ma-yuen |
| 别名 | 薏苡仁、茨仁、药玉米、六谷子 |
| 种类 | 禾本科植物 |
| 主要产地 | 中国南方地区如广西、广东、云南等地 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钙、镁等 |
| 功效作用 | 健脾祛湿、清热解毒、利尿消肿、美容养颜 |
| 食用方式 | 煮粥、煲汤、磨粉、泡茶、制作甜品 |
| 注意事项 | 性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食；孕妇慎用 |
薏米虽然好处多多，但并非所有人都适合食用。例如，体内湿气较轻或体质偏寒的人应适量减少摄入量，以免引起不适。因此，在日常饮食中合理搭配使用薏米，才能更好地发挥其健康效益。
