薏仁米是一种营养丰富的食材，常用于煲汤、煮粥或制作甜品。它具有健脾祛湿、清热解毒的功效，尤其适合在潮湿季节食用。以下是几种常见的薏仁米做法，供你参考。
一、薏仁米红豆粥
材料：薏仁米50克、红豆50克、大米100克、冰糖适量
步骤：
1. 将薏仁米和红豆提前浸泡4小时。
2. 大米淘洗干净后与泡好的薏仁米、红豆一起放入锅中。
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬至粥稠。
4. 根据个人口味加入冰糖调味即可。
二、薏仁米莲子银耳羹
材料：薏仁米30克、莲子20克、银耳半朵、红枣5颗、冰糖适量
步骤：
1. 银耳泡发后撕成小块，莲子去芯，薏仁米洗净备用。
2. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
3. 盖上盖子，隔水炖煮2小时。
4. 最后加入冰糖调味即可。
三、薏仁米冬瓜汤
材料：薏仁米50克、冬瓜300克、瘦肉100克、姜片少许、盐适量
步骤：
1. 薏仁米提前浸泡1小时；冬瓜切块；瘦肉切片焯水备用。
2. 锅中加水烧开，放入薏仁米、瘦肉和姜片。
3. 大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 加入冬瓜块继续煮15分钟，最后加盐调味即可。
四、薏仁米核桃粉
材料：薏仁米100克、核桃仁50克、糯米粉适量
步骤：
1. 薏仁米和核桃仁分别炒香后研磨成粉。
2. 将两种粉末混合均匀。
3. 取适量混合粉加入温水中搅拌成糊状。
4. 烧开水后倒入糊状物，边倒边搅拌，直至煮熟。
5. 根据喜好加入蜂蜜或红糖调味。
五、薏仁米茶
材料：薏仁米50克、决明子20克、枸杞10颗
步骤：
1. 薏仁米和决明子用清水冲洗干净。
2. 将所有材料放入保温杯中，加入热水冲泡。
3. 盖上盖子焖泡10分钟后饮用。
4. 可根据需要添加枸杞或其他配料。
| 菜名 | 主要功效 | 适用人群 |
| 薏仁米红豆粥 | 健脾养胃 | 消化不良、体虚者 |
| 薏仁米莲子银耳羹 | 清热润燥 | 口干舌燥、皮肤干燥者 |
| 薏仁米冬瓜汤 | 利尿消肿 | 浮肿、湿气重者 |
| 薏仁米核桃粉 | 补肾益智 | 记忆力差、腰膝酸软者 |
| 薏仁米茶 | 清肝明目 | 眼睛疲劳、便秘者 |
以上就是几种常见的薏仁米做法及其功效介绍。薏仁米虽好，但脾胃虚弱者应适量食用，避免过量导致不适。希望这些方法能帮助你更好地利用薏仁米，享受健康美味！
