银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受青睐。它不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，常被用于滋补身体、美容养颜等方面。以下通过与表格形式，详细介绍银耳的营养价值。
银耳富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素（如维生素D、维生素E）和矿物质（如钙、铁、锌）。其主要功效包括增强免疫力、促进肠道健康、抗氧化以及改善皮肤状态。此外，银耳还含有植物胶质，有助于润肺止咳、缓解干咳症状。在日常饮食中适量摄入银耳，对维持身体健康具有重要意义。
表格：银耳的主要营养成分及功效
| 营养成分 | 含量（每100克） | 主要功效 |
| 蛋白质 | 约5克 | 提供人体必需氨基酸，增强体力 |
| 膳食纤维 | 约10克 | 促进肠胃蠕动，预防便秘 |
| 维生素D | 少量 | 改善骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 维生素E | 约0.8毫克 | 抗氧化，延缓衰老 |
| 钙 | 约100毫克 | 强健骨骼，保护牙齿 |
| 铁 | 约1.6毫克 | 预防贫血，提高血红蛋白水平 |
| 锌 | 约0.4毫克 | 增强免疫功能，促进伤口愈合 |
| 植物胶质 | 高含量 | 润肺止咳，美容养颜 |
注意事项
尽管银耳营养价值高，但也不宜过量食用。特别是体质偏寒或脾胃虚弱者，应避免长期大量食用，以免引起消化不良或其他不适。同时，在烹饪过程中建议彻底煮熟，以确保食品安全。
通过合理搭配食材，将银耳融入日常饮食中，不仅能丰富餐桌上的美味选择，还能为身体带来诸多好处。希望以上内容能帮助大家更好地了解银耳的价值所在！
