银鱼是一种小型淡水鱼类，因其肉质细腻、味道鲜美而受到广泛喜爱。它不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是关于银鱼营养价值及功效的总结。
银鱼富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，是优质的高蛋白低脂肪食品。经常食用银鱼有助于增强免疫力、促进生长发育，并对心血管健康有益。此外，银鱼还含有丰富的钙质，有助于骨骼健康，同时其含有的DHA对大脑发育有积极作用。需要注意的是，由于银鱼个头小，处理时需注意清理内脏，以免影响口感。
银鱼的营养成分表（每100克）
| 成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 16克 | 促进肌肉生长，提高免疫力 |
| 脂肪 | 1克 | 低脂健康，适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 0克 | 不含糖分，适合糖尿病患者 |
| 维生素A | 250国际单位 | 改善视力，保护皮肤 |
| 维生素B12 | 1.5微克 | 预防贫血，支持神经系统功能 |
| 钙 | 200毫克 | 增强骨骼密度，预防骨质疏松 |
| 钾 | 250毫克 | 平衡体内电解质，维持血压稳定 |
| DHA | 150毫克 | 促进脑部发育，改善记忆力 |
通过以上总结可以看出，银鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食材。无论是家庭烹饪还是专业餐饮，都可以将其作为一道重要的菜肴来享用。
