为宝宝准备辅食时，选择营养丰富且易于消化的食物非常重要。蛋黄羹是婴幼儿早期添加辅食的理想选择之一，它富含卵磷脂和多种维生素，有助于宝宝大脑发育和健康成长。以下是制作婴儿蒸蛋黄羹的具体步骤及注意事项。
材料准备
| 序号 | 材料名称 | 用量 |
| 1 | 鸡蛋 | 1个 |
| 2 | 温水 | 约80毫升 |
| 3 | 蛋黄 | 1个 |
| 4 | 盐（可选） | 少许 |
制作步骤
1. 分离蛋黄
将鸡蛋打开放入碗中，小心地将蛋黄分离出来，蛋白可以留作其他用途。
2. 搅拌均匀
在蛋黄中加入约80毫升温水，用筷子或小勺充分搅拌，直至完全混合均匀。
3. 过滤液体
使用细筛网过滤混合液，去除未搅碎的小颗粒，确保口感细腻。
4. 蒸制过程
- 准备一个耐高温的小碗，在碗内刷一层薄薄的食用油，防止粘连。
- 将过滤后的液体倒入碗中，盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔。
- 锅中加水烧开后，将装有蛋黄液的碗放入蒸锅，中小火蒸约5-7分钟。
5. 调味与检查
如果需要，可以在最后阶段加入少许盐（建议1岁以上的宝宝使用），然后再次确认蛋黄羹是否完全凝固。
6. 冷却后喂食
取出蒸好的蛋黄羹，稍微晾凉至适宜温度后即可喂给宝宝食用。
注意事项
1. 初次尝试时，建议从少量开始，观察宝宝是否有过敏反应。
2. 温水比例要适当，过多会导致蛋黄羹过于稀薄，过少则可能影响口感。
3. 蒸制时间不宜过长，以免蛋黄羹变老过硬，影响宝宝吞咽。
4. 不要添加任何糖分或其他调料，保持食物原味更健康。
通过以上方法制作的婴儿蒸蛋黄羹不仅简单易学，还能满足宝宝成长所需的营养需求。希望每位家长都能为宝宝做出一道美味又健康的辅食！
