黑鱼汤是一道营养丰富的滋补佳品，特别适合术后恢复期食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能有效促进伤口愈合、增强免疫力。制作黑鱼汤时，选用新鲜的黑鱼为主料，搭配红枣、枸杞等食材，既能提升口感，又能增加营养价值。以下是详细的制作步骤及注意事项。
主要功效
- 补充优质蛋白，帮助组织修复
- 提高免疫力，加快身体恢复
- 清热解毒，促进新陈代谢
所需材料
黑鱼一条（约500克）、红枣6颗、枸杞一小把、姜片3片、盐适量、清水适量
制作步骤
1. 将黑鱼清洗干净，去除内脏并切块；
2. 红枣泡发去核，枸杞洗净备用；
3. 锅中加入清水，放入姜片和黑鱼块，大火煮沸后撇去浮沫；
4. 转小火炖煮30分钟，加入红枣继续炖煮15分钟；
5. 最后撒入枸杞，调入适量盐即可出锅。
注意事项
- 黑鱼不宜过度炖煮，以免肉质变老；
- 枸杞不宜过早放入，避免营养流失；
- 避免使用过多调料，保持原汁原味。
制作表格：
| 步骤 | 操作内容 | 时间/用量 |
| 第一步 | 黑鱼清洗干净，切块 | - |
| 第二步 | 红枣泡发去核，枸杞洗净 | - |
| 第三步 | 锅中加水，放姜片和黑鱼块，煮沸后撇去浮沫 | 大火煮沸 |
| 第四步 | 转小火炖煮30分钟，加入红枣继续炖煮15分钟 | 小火30分钟+15分钟 |
| 第五步 | 撒入枸杞，调盐出锅 | 根据口味调整 |
通过以上步骤，一道简单易做的黑鱼汤就完成了。这道汤不仅美味可口，还能为术后恢复提供充足的能量支持，是家庭必备的滋补良品。
