鱼类是许多人餐桌上的美味佳肴，但鱼一旦死亡，其新鲜度会随着时间逐渐下降。如果保存不当，不仅会影响口感，还可能对健康造成威胁。那么，鱼死了多久就不能吃了呢？以下将通过和表格形式为大家详细解答。
1. 冷藏条件下（0-4℃）
- 冷藏可以有效延缓细菌滋生，一般情况下，鱼在冷藏条件下可存放1-2天。超过这个时间，鱼肉可能会开始变质，出现异味或表面发黏的现象。
2. 冷冻条件下（-18℃以下）
- 如果将鱼放入冷冻室，其保质期可以延长至6个月左右。不过，冷冻后的鱼解冻后需尽快食用，否则也可能因二次污染而变质。
3. 常温条件
- 在常温下（25℃以上），鱼的新鲜度会迅速下降。通常在6小时内就会开始腐败，建议尽量避免长时间放置在常温环境中。
4. 判断鱼是否变质的方法
- 闻气味：新鲜鱼有淡淡的腥味，变质后会有明显的腐臭味。
- 观察外观：鱼眼应清澈明亮，鱼鳞紧贴鱼身；若眼球浑浊、鳞片脱落，则已变质。
- 检查鱼肉弹性：用手轻按鱼肉，新鲜鱼肉有弹性且恢复较快，变质鱼肉则松软无力。
表格展示
| 环境温度 | 存放时间 | 是否安全食用 |
| 常温（25℃以上） | 6小时以内 | 安全 超过6小时不可食用 |
| 冷藏（0-4℃） | 1-2天 | 安全 超过2天不可食用 |
| 冷冻（-18℃以下） | 6个月以内 | 安全 解冻后尽快食用 |
通过以上总结和表格，我们可以清楚地了解鱼死后不同环境下的保鲜时长及食用标准。为了确保食品安全，建议大家根据实际情况妥善保存鱼，并在规定时间内食用完毕。
