鱼腥草叶是一种常见的中草药和食材，在我国有着悠久的食用历史。它不仅味道独特，还具有丰富的营养成分和多种健康功效。以下是关于鱼腥草叶的营养价值与功效的总结。
鱼腥草叶富含蛋白质、纤维素以及多种维生素（如维生素C、维生素E）和矿物质（如钾、钙）。这些成分有助于提高免疫力、抗氧化以及促进消化。此外，鱼腥草叶还被广泛用于清热解毒、消炎止痛等方面，对呼吸道疾病、泌尿系统感染等有一定的辅助治疗作用。不过，由于其味道较为特殊，建议适量食用，尤其是肠胃敏感者需谨慎。
鱼腥草叶的主要营养成分与功效表格
| 成分 | 含量特点 | 功效描述 |
| 蛋白质 | 富含植物蛋白 | 促进组织修复与生长，增强体力 |
| 维生素C | 高含量 | 抗氧化、提高免疫力，预防感冒 |
| 维生素E | 抗氧化剂 | 保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老 |
| 纤维素 | 较高含量 | 改善肠道蠕动，缓解便秘 |
| 钾 | 中等含量 | 平衡体内电解质，维持心脏健康 |
| 钙 | 中等含量 | 强健骨骼，促进儿童发育 |
| 生物活性物质 | 包括槲皮素、黄酮类化合物 | 清热解毒、抗炎止痛，对咽喉炎、肺部感染等有辅助疗效 |
通过上述分析可以看出，鱼腥草叶是一种兼具营养价值与保健功能的天然食材。无论是日常饮食还是中医调理，都可以适当加入鱼腥草叶来丰富膳食结构并获得健康益处。但需要注意的是，过量食用可能导致胃肠不适，因此应根据个人体质合理安排用量。
