芫荽是一种常见的植物，学名为Coriandrum sativum，中文别名香菜、胡荽等。它在世界各地都有栽培，不仅作为调味品广泛使用，还具有一定的药用价值。芫荽的叶子和种子都可以食用，其独特的香味使其成为许多菜肴的重要配料。
以下是关于芫荽的一些关键信息：
| 属性 | 描述 |
| 中文名称 | 芫荽、香菜、胡荽 |
| 学名 | Coriandrum sativum |
| 种类 | 一年生草本植物 |
| 主要用途 | 食用（叶、种子）、药用 |
| 特点 | 叶片细碎，气味浓烈，常用于提味 |
芫荽的叶子和种子都富含营养成分，如维生素C、钙、铁等，对人体健康有益。不过，由于其特殊的味道，有人喜欢，也有人不喜欢。无论怎样，芫荽在烹饪中的作用不可忽视，尤其在亚洲、地中海和中东地区的饮食文化中占据重要地位。
通过了解芫荽的基本信息，我们可以更好地认识这种植物，并将其融入日常生活中。无论是作为调味料还是药材，芫荽都值得我们关注和尝试。
