维生素B2（核黄素）是人体必需的一种水溶性维生素，虽然它在日常生活中并不像钙、铁等元素那样被频繁提及，但它对身体健康的作用却非常重要。缺乏维生素B2可能导致口角炎、唇炎、舌炎等问题，甚至影响视力健康。今天我们就来详细了解一下维生素B2的作用及其丰富的来源。
维生素B2的主要作用
| 作用 | 具体表现 |
| 促进能量代谢 | 参与体内多种酶的活性，帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量。 |
| 改善皮肤问题 | 对皮肤黏膜有修复作用，可缓解口角炎、唇炎及脂溢性皮炎等问题。 |
| 保护视力 | 维持视网膜正常功能，预防眼部疾病如结膜炎和夜盲症。 |
| 增强免疫力 | 维护免疫系统稳定，提高身体抗病能力。 |
维生素B2的丰富来源
| 食物类别 | 具体食材 | 含量特点 |
| 动物性食品 | 牛奶、鸡蛋、肝脏、瘦肉 | 含量较高且吸收较好 |
| 植物性食品 | 菠菜、蘑菇、杏仁、紫菜 | 植物中含量虽低但种类多样 |
| 其他 | 酵母、强化谷物 | 含量因加工方式而异 |
小贴士
- 日常饮食应均衡搭配动物性和植物性食品，确保每日摄入足够的维生素B2。
- 维生素B2遇光易分解，建议新鲜食材现做现吃，避免长时间暴露于阳光下。
- 如果长期素食或挑食，可能需要通过营养补充剂适量补充。
通过以上总结可以看出，维生素B2虽然看似不起眼，但其对人体健康的贡献不容忽视。合理膳食加上科学补充，才能让我们的身体更健康！
