折耳根，又称鱼腥草，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国南方地区。它不仅味道独特，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。本文将从营养成分和主要功效两个方面对折耳根进行总结。
一、折耳根的营养价值
折耳根富含多种维生素、矿物质以及天然植物化合物，对人体健康有积极作用。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约2.3克 | 维持身体组织修复与生长 |
| 碳水化合物 | 约6.8克 | 提供能量来源 |
| 膳食纤维 | 约4.5克 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 参与能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钾 | 约270毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 镁 | 约20毫克 | 支持骨骼健康与肌肉功能 |
| 黄酮类物质 | 含量较高 | 具有抗炎、抗氧化作用 |
二、折耳根的主要功效
除了丰富的营养成分外，折耳根在传统中医中也被广泛应用，具有多种健康功效：
1. 清热解毒：折耳根性寒，能有效缓解体内热毒，常用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
2. 抗菌消炎：其含有的黄酮类和挥发油成分具有一定的抗菌作用，可辅助治疗呼吸道感染。
3. 利尿通淋：有助于促进排尿，适合水肿或泌尿系统感染者食用。
4. 增强免疫力：富含的维生素C和抗氧化成分有助于提高机体抵抗力。
5. 改善消化：膳食纤维含量高，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。
总结
折耳根作为一种药食同源的植物，不仅味道独特，而且营养价值丰富，具有多种健康功效。在日常饮食中适量食用，有助于提升整体健康水平。但需注意，由于其性寒，脾胃虚寒者应慎食。
