首页 > Science杂志 > 你问我答 >

芹菜作用与功效

更新时间:发布时间: 作者:徐太宇

芹菜作用与功效】芹菜是一种常见的蔬菜,不仅味道清香,而且营养丰富,具有多种健康功效。在日常饮食中适量食用芹菜,有助于改善身体状况,预防多种疾病。以下是对芹菜主要作用与功效的总结。

一、芹菜的主要作用与功效

1. 清热解毒

芹菜性凉,具有良好的清热作用,适合夏季或上火时食用,能有效缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

2. 降血压

芹菜中含有丰富的钾元素和膳食纤维,有助于调节血压,对高血压患者有辅助治疗作用。

3. 利尿通便

芹菜富含水分和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助排便,同时具有利尿作用,有助于排除体内多余水分。

4. 抗氧化

芹菜含有多种维生素和抗氧化物质,如维生素C、胡萝卜素等,有助于清除自由基,延缓衰老。

5. 增强免疫力

芹菜中的多种营养成分可以增强人体免疫力,提高抗病能力。

6. 降低胆固醇

芹菜中的纤维素有助于减少胆固醇的吸收,从而降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

7. 美容养颜

芹菜富含维生素和矿物质,长期食用有助于改善皮肤状态,使肌肤更加光滑细腻。

二、芹菜的营养价值表

营养成分 含量(每100克)
热量 14 千卡
蛋白质 0.6 克
脂肪 0.2 克
碳水化合物 2.9 克
膳食纤维 1.6 克
维生素A 81 微克
维生素C 11 毫克
104 毫克
130 毫克
0.3 毫克

三、注意事项

- 芹菜性凉,脾胃虚寒者应适量食用,避免引起腹泻。

- 芹菜含草酸较多,建议焯水后再烹饪,以减少草酸对钙的吸收影响。

- 芹菜不宜与富含蛋白质的食物同煮,以免影响营养吸收。

综上所述,芹菜不仅味道鲜美,而且对人体健康有多方面的益处。合理搭配饮食,适当摄入芹菜,有助于提升生活质量,保持身体健康。

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。