【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、工业等多个领域。它也被称为小苏打，具有弱碱性，常用于中和酸性物质、制作烘焙食品以及作为清洁剂等。
以下是对碳酸氢钠的详细总结：
一、基本性质
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.01 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水（20℃时溶解度约9.6 g/100g水） |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 热稳定性 | 加热分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 |
二、主要用途
| 应用领域 | 用途说明 |
| 食品工业 | 作为发酵剂，用于面包、蛋糕等烘焙食品中；调节酸碱平衡 |
| 医药领域 | 用于缓解胃酸过多，制备口服溶液或片剂 |
| 清洁用品 | 用于去除异味、清洁厨房器具等 |
| 工业应用 | 用于灭火器、水处理、金属表面处理等 |
| 日常生活 | 作为天然去污剂，可替代部分化学清洁产品 |
三、使用注意事项
- 过量摄入：可能导致腹泻、恶心等不适症状；
- 与酸性物质反应：会产生二氧化碳气体，使用时需注意密封；
- 储存条件：应存放在干燥、通风良好的地方，避免受潮结块。
四、常见误区
| 误区 | 正确理解 |
| 碳酸氢钠可以长期大量服用 | 不建议长期大量使用，可能影响体内酸碱平衡 |
| 所有“小苏打”都是碳酸氢钠 | 有些产品可能含有其他成分，需查看标签 |
| 碳酸氢钠是强碱 | 实际上它是弱碱，作用温和 |
通过以上内容可以看出，碳酸氢钠虽然名字听起来比较专业，但其在日常生活中的应用非常广泛，了解它的性质和用途有助于更安全、有效地使用它。
