【豌豆有什么营养功效】豌豆是一种常见的豆类蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有多方面的益处。以下是关于豌豆的主要营养成分及其功效的总结。
一、豌豆的主要营养成分
豌豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素K、叶酸、钾、镁等营养物质。不同种类的豌豆（如嫩豌豆、干豌豆）在营养成分上略有差异，但总体来说，它们都是健康饮食中的重要组成部分。
二、豌豆的主要营养功效
1. 补充蛋白质
豌豆是植物性蛋白的良好来源，尤其适合素食者或需要减少动物蛋白摄入的人群。
2. 促进消化
含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
3. 增强免疫力
富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。
4. 保护心血管健康
含有钾和镁，有助于调节血压，降低心血管疾病风险。
5. 维持骨骼健康
含有维生素K和钙，有助于骨骼发育和维护。
6. 控制血糖
豌豆的升糖指数较低，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
7. 提供能量
含有碳水化合物和少量脂肪，是优质的能量来源。
三、豌豆营养成分对比表（以100克可食部分计）
| 营养成分 | 含量（单位：克/毫克） |
| 热量 | 81 千卡 |
| 蛋白质 | 5.4 克 |
| 碳水化合物 | 12.9 克 |
| 膳食纤维 | 5.1 克 |
| 脂肪 | 0.8 克 |
| 维生素C | 47 毫克 |
| 维生素K | 46 微克 |
| 叶酸 | 84 微克 |
| 钾 | 275 毫克 |
| 镁 | 39 毫克 |
四、总结
豌豆不仅味道好，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。无论是作为主食的一部分，还是作为配菜，都能为日常饮食增添一份健康选择。适当食用豌豆，有助于维持身体机能的平衡，提升整体健康水平。
