【什么食物含铁高】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。如果体内缺铁，可能会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，日常饮食中适当补充富含铁的食物非常重要。
为了方便大家了解哪些食物含铁较高，以下是对常见高铁食物的总结，并附上具体含量数据，供参考。
一、高铁食物总结
1. 动物性食物：动物性食物中的铁为“血红素铁”，吸收率较高，是补铁的最佳来源。
2. 植物性食物：植物性食物中的铁为“非血红素铁”，吸收率较低，但可通过搭配维生素C提高吸收效率。
3. 常见补铁食物：包括红肉、动物肝脏、贝类、豆类、绿叶蔬菜等。
二、高含铁食物表格（每100克含量）
| 食物名称 | 含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 建议每周食用1-2次 |
| 牛肝 | 18.4 | 动物性 | 含维生素A丰富 |
| 鸡肝 | 15.7 | 动物性 | 营养丰富，但脂肪含量较高 |
| 瘦牛肉 | 2.9 | 动物性 | 高蛋白低脂肪 |
| 虾 | 2.8 | 动物性 | 富含蛋白质和锌 |
| 鸡蛋 | 2.7 | 动物性 | 适合早餐补充铁 |
| 黑芝麻 | 13.6 | 植物性 | 可拌入粥或甜点中 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 含草酸，建议焯水后食用 |
| 扁豆 | 3.5 | 植物性 | 高纤维、高蛋白 |
| 红枣 | 2.2 | 植物性 | 可泡水或煮粥，适合女性补血 |
| 黑木耳 | 95.0 | 植物性 | 含铁量极高，但需注意适量 |
| 全麦面包 | 2.1 | 植物性 | 选择强化铁的品种更佳 |
三、小贴士
- 搭配维生素C：如橙子、番茄、辣椒等，可促进非血红素铁的吸收。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如咖啡、茶、牛奶等，会影响铁的吸收效果。
- 合理摄入：过量摄入铁可能对身体有害，尤其是男性和绝经后的女性，应根据自身情况调整饮食。
通过合理安排饮食，可以有效预防缺铁性贫血，提升身体活力和免疫力。如有严重贫血症状，建议及时就医并遵医嘱进行营养补充。
