【小米的营养成分都有哪些呢】小米是一种常见的谷物，尤其在亚洲地区广泛食用。它不仅口感香糯，还富含多种营养成分，是健康饮食中不可忽视的一部分。了解小米的营养成分，有助于我们更好地利用它来改善饮食结构、增强体质。
一、小米的主要营养成分总结
小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。它的营养价值高，尤其适合儿童、孕妇和老年人食用。以下是小米的主要营养成分及其作用：
1. 碳水化合物：提供能量，是人体主要的能量来源。
2. 蛋白质：含有多种氨基酸，有助于身体组织的修复与生长。
3. 膳食纤维：促进肠道健康，预防便秘。
4. 维生素B族：帮助维持神经系统正常功能，促进能量代谢。
5. 铁、锌、镁等矿物质：有助于造血、免疫调节和骨骼健康。
6. 抗氧化物质：如类黄酮，有助于清除自由基，延缓衰老。
二、小米的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克或mg） |
| 热量 | 347 kcal |
| 碳水化合物 | 75.1 g |
| 蛋白质 | 9.0 g |
| 脂肪 | 3.1 g |
| 膳食纤维 | 1.6 g |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.28 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.11 mg |
| 钙 | 13 mg |
| 铁 | 2.7 mg |
| 锌 | 1.68 mg |
| 镁 | 37 mg |
| 钾 | 179 mg |
三、小米的营养价值特点
- 易消化吸收：小米质地柔软，适合肠胃较弱的人群食用。
- 低脂肪高蛋白：相比其他谷物，小米的脂肪含量较低，但蛋白质含量较高。
- 适合养生：中医认为小米有健脾和胃、安神助眠的作用，常用于调理身体虚弱者。
四、如何合理食用小米
虽然小米营养丰富，但也不宜过量食用。建议每天适量摄入，搭配其他谷物、蔬菜和肉类，以达到营养均衡。例如，可以将小米与大米混合煮粥，或者制作成小米饭、小米糕等。
通过以上内容可以看出，小米不仅是一种传统的主食，更是一种营养价值极高的健康食品。合理地将小米纳入日常饮食中，有助于提升整体的营养水平和生活质量。
