【猪心的营养成分有哪些】猪心作为动物内脏的一种，虽然在现代饮食中不如鸡胸肉或牛肉那样常见，但在一些传统食谱中仍占有重要地位。猪心不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，适量食用对身体有一定的营养价值。下面将从主要营养成分进行总结，并以表格形式直观展示。
一、猪心的主要营养成分总结
1. 蛋白质
猪心是优质蛋白的良好来源，含有丰富的必需氨基酸，有助于维持肌肉组织和促进身体修复。
2. 脂肪
猪心的脂肪含量相对较低，但其中含有一定量的饱和脂肪酸，建议适量食用，避免摄入过多。
3. 维生素B族
特别是维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）和B6，有助于能量代谢、神经系统功能和红细胞生成。
4. 铁元素
猪心富含血红素铁，易于人体吸收，有助于预防贫血，尤其适合缺铁性贫血人群。
5. 锌
锌对于免疫系统、伤口愈合和生长发育都有重要作用。
6. 铜
铜参与体内多种酶的合成，有助于维持骨骼健康和心血管功能。
7. 胆固醇
猪心中含有一定量的胆固醇，高血脂人群应控制摄入量。
8. 其他微量元素
包括镁、钾、硒等，有助于维持电解质平衡和抗氧化作用。
二、猪心营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100g） |
| 蛋白质 | 15.6 |
| 脂肪 | 5.5 |
| 碳水化合物 | 0.2 |
| 胆固醇 | 320 |
| 维生素B1 | 0.52 |
| 维生素B2 | 0.32 |
| 维生素B6 | 0.53 |
| 铁 | 1.9 |
| 锌 | 1.7 |
| 铜 | 0.23 |
| 钾 | 200 |
| 镁 | 14 |
三、总结
猪心是一种营养丰富的食材，尤其在补铁、补充B族维生素方面具有优势。然而，由于其胆固醇含量较高，建议在日常饮食中适量食用，并结合均衡的膳食结构，以达到最佳的营养效果。对于有心血管疾病或高血脂问题的人群，应在医生或营养师指导下合理安排饮食。
