【含铁量高的食物有哪些】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能、促进血红蛋白合成、预防贫血等方面具有重要作用。日常饮食中，摄入足够的铁元素对健康至关重要。以下是一些含铁量较高的食物，帮助大家更好地了解如何通过饮食补充铁质。
一、总结
铁分为两种形式：血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率较高；而非血红素铁则多见于植物性食物，吸收率相对较低。因此，在选择富含铁的食物时，可以优先考虑动物性来源，同时搭配富含维生素C的食物以提高非血红素铁的吸收效率。
二、含铁量高的食物列表（每100克含量）
| 食物名称 | 含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 红肉（如牛肉） | 2.5 - 3.5 | 血红素铁 | 建议适量食用 |
| 动物肝脏（如猪肝） | 20 - 25 | 血红素铁 | 富含维生素A，但不宜过量 |
| 鸡蛋黄 | 2.7 | 血红素铁 | 营养丰富，适合儿童 |
| 牡蛎 | 6.4 | 血红素铁 | 海鲜类，富含锌 |
| 黑芝麻 | 12.8 | 非血红素铁 | 植物性铁源，可拌入粥或糕点 |
| 菠菜 | 2.7 | 非血红素铁 | 含草酸，建议焯水后食用 |
| 扁豆 | 3.1 | 非血红素铁 | 高蛋白、高纤维 |
| 红枣 | 2.3 | 非血红素铁 | 常用于煲汤或煮粥 |
| 紫菜 | 3.0 | 非血红素铁 | 海藻类，富含碘 |
| 全麦面包 | 1.9 | 非血红素铁 | 优质碳水来源 |
三、小贴士
- 搭配维生素C：如柑橘、草莓、番茄等，有助于提高非血红素铁的吸收率。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
- 适量摄入动物性食物：如红肉、动物内脏等，有助于提高铁的吸收效率。
通过合理搭配饮食，可以有效补充体内的铁元素，预防缺铁性贫血，提升整体健康水平。
