【小苏打是酵母粉吗】小苏打和酵母粉虽然都用于烘焙，但它们的成分和作用不同。
| 项目 | 小苏打 | 酵母粉 |
| 成分 | 碳酸氢钠 | 酵母菌（活体） |
| 作用 | 中和酸性物质，产生二氧化碳 | 发酵，产生二氧化碳 |
| 使用方式 | 需搭配酸性材料（如酸奶） | 需加水激活，发酵后使用 |
| 适用食品 | 饼干、蛋糕等 | 面包、松饼等 |
总结：小苏打不是酵母粉。两者在化学性质和使用方法上有明显区别，不能互相替代。选择时应根据食谱要求决定使用哪一种。
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问 小苏打是酵母粉吗
2025-10-16 15:36:11
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-16 15:36:11
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