【皮蛋的腌制方法】皮蛋，又称松花蛋，是一种传统食品，具有独特的风味和口感。其腌制方法简单但讲究技巧，以下是常见的制作步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选蛋：选用新鲜鸡蛋或鸭蛋，无裂纹、无异味 |
| 2 | 配料：石灰、纯碱、盐、茶叶、水等混合成腌料 |
| 3 | 浸泡：将蛋放入腌料中，密封保存约15-20天 |
| 4 | 检查：定期检查蛋的变化，确保无变质 |
| 5 | 清洗：取出后用清水洗净，晾干即可食用 |
腌制过程中，温度和时间是关键因素。保持环境干燥、通风良好，有助于皮蛋品质的提升。家庭自制时，可根据个人口味调整配料比例。
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