【茄饼的家常做法】茄饼是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口感外酥里嫩。以下是详细的家常做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜茄子2根，去皮切段，用盐腌10分钟，挤干水分。 |
| 2 | 准备面糊：打入1个鸡蛋，加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉和适量水搅拌均匀。 |
| 3 | 将茄子裹上一层薄面糊，放入热油中炸至金黄，捞出沥油。 |
| 4 | 可根据口味加入蒜末、辣椒等调料翻炒，再淋入少许酱汁即可。 |
茄饼可搭配米饭或作为小吃，适合家庭日常食用。做法简单，味道鲜美，是受欢迎的家常菜之一。
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