【清蒸鱼汁怎么调】清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，鱼汁的调配是决定口感的关键。以下为常见清蒸鱼汁的调配方法总结：
| 调料名称 | 用量（以1条鱼为例） | 作用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1小勺 | 平衡咸味 |
| 香油 | 少许 | 增香提亮 |
| 蒜末 | 1勺 | 增香去腥 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增味 |
| 香葱 | 适量 | 增色提香 |
步骤简述：
1. 将鱼洗净，鱼身两面划刀，放姜片和葱段腌制10分钟；
2. 水开后放入鱼蒸8-10分钟；
3. 取出后倒掉盘中水，撒上葱丝、姜丝；
4. 热油淋在葱姜上，再加入调好的鱼汁即可。
此方法简单易行，适合家庭操作，能保留鱼的鲜嫩口感。
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