【黑土豆的功效与作用】黑土豆是一种营养价值较高的食材，富含多种维生素和矿物质。它不仅口感独特，还具有一定的保健功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、B族维生素及膳食纤维，有助于增强免疫力。 |
| 抗氧化 | 含有花青素，可清除自由基，延缓衰老。 |
| 促进消化 | 膳食纤维含量高，有助于改善肠道功能。 |
| 保护视力 | 含有一定量的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。 |
| 控制血糖 | 碳水化合物含量适中，适合糖尿病患者适量食用。 |
黑土豆在日常饮食中可作为主食或配菜，合理搭配能更好地发挥其营养价值。
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