【胡萝卜鸡蛋羹的做法】胡萝卜鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，适合早餐或辅食。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
做法总结：
1. 胡萝卜去皮切丝，用清水浸泡10分钟去涩。
2. 鸡蛋打散，加入清水、盐搅拌均匀。
3. 将胡萝卜丝放入蛋液中，搅拌均匀。
4. 过滤后倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。
5. 水开后上锅蒸10-12分钟，出锅后滴几滴香油即可。
此做法简单快捷，保留食材原味，适合家庭制作。
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