【如何做干煸鸡翅】干煸鸡翅是一道香辣过瘾、外酥里嫩的经典川菜。做法简单，味道浓郁，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅、干辣椒、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油 |
| 2. 处理鸡翅 | 鸡翅洗净，划几刀方便入味，用料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炸鸡翅 | 锅中加油烧热，放入鸡翅炸至金黄捞出 |
| 4. 炒香料 | 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 5. 调味翻炒 | 加入鸡翅，调入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀 |
| 6. 收汁出锅 | 翻炒至汤汁浓稠即可装盘 |
干煸鸡翅关键在于火候和调味，掌握好步骤，就能做出地道美味。
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