【紫苏炒鸡蛋的做法】紫苏炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，具有清香和营养双重特点。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 紫苏叶适量、鸡蛋2-3个、盐、食用油、葱花（可选） |
| 处理紫苏 | 紫苏叶洗净沥干，撕成小片或切段 |
| 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至半熟 |
| 加入紫苏 | 放入紫苏叶，快速翻炒几下，保持其翠绿 |
| 调味出锅 | 根据口味加盐，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜保留了紫苏的清香和鸡蛋的鲜嫩，适合搭配米饭或作为小菜享用。
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