【自发面粉要发酵多久】自发面粉因其含有酵母和酶，无需额外添加酵母即可发酵。发酵时间因配方、温度和湿度而异。以下是常见情况的总结：
| 面粉类型 | 发酵时间（室温） | 备注 |
| 自发面粉 | 1-2小时 | 温度高可缩短时间 |
| 含碱性成分 | 30分钟-1小时 | 如需快速发酵可加温水 |
| 冬季低温 | 2-3小时 | 可放温暖处加速发酵 |
建议根据实际环境调整时间，发酵至面团膨胀约1.5倍为佳。避免过度发酵，以免影响口感。
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问 自发面粉要发酵多久
2025-10-20 11:18:18
问题描述：
自发面粉要发酵多久，求快速支援，时间不多了！
答推荐答案
2025-10-20 11:18:18
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