【做菜配料大全】做菜时，配料的选择直接影响菜品的口感与风味。掌握常见配料的用途，能帮助提升烹饪技巧。以下为常用配料及其主要作用总结：
| 配料 | 主要用途 |
| 生姜 | 去腥增香，常用于肉类菜肴 |
| 大蒜 | 提味增鲜，适合炒菜和炖煮 |
| 葱 | 增香提味，多用于凉拌或炒菜 |
| 酱油 | 调味上色，分生抽、老抽两种 |
| 醋 | 增酸味，解腻提鲜 |
| 料酒 | 去腥增香，常用于腌制或炖煮 |
| 香油 | 增香，多用于凉拌或出锅前淋上 |
| 辣椒 | 增辣味，适合川菜、湘菜等 |
合理搭配配料，能让菜肴更美味可口。建议根据具体菜式选择合适的调料，灵活运用，提升烹饪水平。
以上就是【做菜配料大全】相关内容，希望对您有所帮助。
