【青豆的功效与作用】青豆，又称毛豆，是一种营养丰富的豆类食品，具有多种健康功效。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并对心血管健康有益。
以下是青豆的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素B、铁、镁等 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于肠道蠕动 |
| 降低胆固醇 | 含有植物蛋白和不饱和脂肪酸 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化物质，如维生素C和E |
| 改善心血管健康 | 有助于调节血压和血脂 |
青豆可煮食、炒食或制成豆浆，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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