【茭白的营养价值与功效有哪些】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 4.3克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 1.2克 | 促进身体修复 |
| 膳食纤维 | 1.6克 | 促进消化 |
| 维生素C | 8毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 357毫克 | 调节血压 |
| 胡萝卜素 | 19微克 | 保护视力 |
茭白性寒，能清热解毒、利尿通淋，适合夏季食用。同时，其低热量、高纤维的特性也使其成为减肥人群的理想选择。建议适量食用，以充分发挥其营养价值。
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