【长茄子的家常做法】长茄子是日常常见的食材，营养丰富且口感软糯。以下是几种简单易做的家常做法，适合家庭烹饪。
| 做法名称 | 主要材料 | 简要步骤 |
| 鱼香茄子 | 茄子、肉末、蒜、姜 | 茄子煎熟，炒香肉末和调料，最后混合翻炒 |
| 地三鲜 | 茄子、土豆、青椒 | 茄子、土豆、青椒分别过油，再一起翻炒 |
| 蒜蓉茄子 | 茄子、蒜末 | 茄子蒸熟后淋上蒜蓉酱汁 |
| 麻婆茄子 | 茄子、豆瓣酱、肉末 | 茄子煎软后加入调料和肉末炒制 |
以上做法均简单快捷，可根据个人口味调整调料比例。茄子烹饪前可先用盐水浸泡，减少吸油量，更健康美味。
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