【柠檬酸钾的作用和功效】柠檬酸钾是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品、医药及日化产品中。它具有多种功能，包括调节酸碱平衡、改善口感、延长保质期等。
| 功效 | 说明 |
| 调节酸碱 | 中和酸性物质，维持溶液pH值稳定 |
| 食品添加剂 | 作为酸度调节剂、防腐剂使用 |
| 缓冲剂 | 在药用制剂中用于调节药物释放速度 |
| 离子补充 | 补充钾离子，有助于维持体内电解质平衡 |
柠檬酸钾在饮料、烘焙食品和药品中应用广泛，尤其适合需要控制酸度的产品。其安全性较高，适量使用对人体无害。但在高剂量下可能引起胃部不适，需遵医嘱或按标准使用。
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