【牛奶煮沸了还有营养吗】牛奶煮沸后，部分营养成分会受到一定影响，但大部分营养仍然保留。以下是主要营养成分的变化情况：
| 营养成分 | 煮沸后变化 | 说明 |
| 蛋白质 | 基本不变 | 热量较高时可能轻微变性，但不影响吸收 |
| 维生素B族 | 部分流失 | 水溶性维生素易被破坏 |
| 维生素C | 明显流失 | 对热敏感，易分解 |
| 钙 | 基本不变 | 热处理不影响钙的含量和吸收 |
| 脂肪 | 基本不变 | 煮沸不会显著改变脂肪含量 |
总体来看，牛奶煮沸后仍具有较高的营养价值，尤其钙和蛋白质依然保留较好。建议根据个人需求选择是否煮沸，若追求最大程度保留营养，可适当控制加热时间。
以上就是【牛奶煮沸了还有营养吗】相关内容，希望对您有所帮助。
